AM STRAM GRAM ▷▷ 恵比寿駅徒歩5分のタルト専門店
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
※夜カフェ(不定期)20:00~22:30

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クリスマスケーキ

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◆ご予約受付期間:11月18日(木)~12月15日(水) ※数量限定の為、期間内に数量に達しましたら、ご予約受付を終了させて頂きます。
◆お受取り期間:12月23日(木)~12月25日(土)
詳細は「商品一覧&オンラインショップ」よりご覧ください。

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ASG×鎌倉CHOLATEBANK カカオニブとカシューナッツのチョコレートタルト

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リッチな味わいのチョコレートクリームの下はカカオニブとカシューナッツのキャラメリゼ入りブラウニー。
鎌倉CHOCOLATEBANKのチョコレートを贅沢に使用したチョコレートタルトをつくりました。
パイ生地にもカカオニブを加え、サクサクとした食感の中にプチプチとした歯ごたえが感じられます。濃厚で贅沢な味わいのチョコレートタルトをおたのしみください。

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マロンショコラ

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熊本県産球磨栗を使用した濃厚な栗のクリームにマロングラッセ入りのブラウニーを組み合わせました。
ココア風味のパイ生地の香ばしい味わいが濃厚なクリームとよく合います。

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山形 ラフランスのタルト

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濃厚な味わいと甘い香りのラ フランスをボリュームいっぱいお楽しみください。
アムストラムグラム自慢のカスタードクリームとパイ生地が、フレッシュフルーツのおいしさを引き立てます。

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さつまいもと黒糖クリームのタルト

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ホクホクのさつまいもと風味豊かな黒糖を組み合わせ、一口食べれば幸せな気持ちになれることまちがいなし!のタルトを作りました。
さつまいもプリンと黒糖クリーム、ザクザクの食感のサブレが好相性です。

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柿のタルト

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甘い柿とカスタードにサワークリームとリコッタチーズを合わせたほんのり塩味が効いたクリームが相性抜群です。
クリームにしのばせた刻んだ干し柿とタルトのフレームにあるクルミの食感がアクセントになっています。

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Tarte Sec

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アムストラムグラム初の焼き菓子です。タルト屋らしく、小さなタルト型で焼きました。トマトピューレを加えたパイ生地の「トマトブリゼ」、ピスタチオを練りこんだ「ピスタチオブリゼ」、“獺祭 磨き二割三分”の酒粕を加えて焼いた「酒粕のシュクレ」の3種類をまずはご用意しました。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、チーズやドライフルーツをのせてカナッペのように、またアイスクリームと一緒にお楽しみいただくこともおすすめです。毎朝焼きたてのものを販売しています。ぜひおためしください!
※当日の製造状況により販売時間が遅れる場合や販売が無い日がある場合もございます。何卒ご了承いただきますようお願いいたします。

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アムストラムグラムpic

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「AM STRAM GRAM・・・ pic!(どれにしようかな・・・決~めた!)」たくさんある果物の中から選んだ旬のもの、おいしいものをたっぷりとのせ自慢のパイ生地とカスタードクリームと組みあわせました。

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キッズタルト ※土曜日・日曜日限定販売

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小さなお子さまに向けてお作りしたタルトです!(一番長いところで8cmのサイズです。)ショーケースをご覧になったお子さまが「ブドウのタルトが食べたい!」と指す当店のタルトはラムレーズンクリームのタルトで、お酒を使用していることからお召し上がりいただくことができず、いつもがっかりさせてしまっていました。
そこで、小さな星型のタルトにカスタードクリームを詰めて、フレッシュなブドウを飾ったシンプルなタルトを作りました。
お子さまが食べやすいよう、ほんのり甘くほろっとした食感のタルト生地でご用意しました。

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ゴルゴンアーモンドチーズタルト ※土曜日限定販売

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ゴルゴンゾーラチーズをたっぷりと使って焼き上げた大人の味わいのチーズタルトです。刻んだデーツ(ナツメヤシ)の甘みとアーモンドの食感、ゴルゴンゾーラチーズのしっかりとした塩味と独特の香りが相性抜群です。コーヒーや紅茶だけでなく、アルコールのお供にもいかがでしょうか。

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キャラメルバナナのタルト ※金曜日限定販売

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縦半分にカットしたバナナをキャラメリゼし、そのまま大胆に並べてデコレーションしました。キャラウェイシードを加えたバナナパウンドにキャラメルプリンを重ねています。カリッと飴がけしたキャラメルバナナと、香ばしく焼いたマカダミアシュクレの食感、苦みを効かせた大人の味に仕上げています。

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【FOOD-E限定商品】946バナナのタルト12cm

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純国産、北海道釧路で農薬を使わずまた化学肥料も使わない、安心安全栽培で育った※946バナナを使ったタルトです。バナナ入りのプリンにバナナパウダーを加えた生クリーム、946バナナづくしで仕上げました。味のアクセントにパッションフルーツジャムを効かせています。アーモンドを加えて焼き上げたシュクレ生地のザクザクとした食感とともにお楽しみください。※946バナナは幻の品種とも言われるグロスミッシェル種です。皮が薄く少し粘り気のある希少な品種で、農薬・化学肥料を使用していないため、皮まで食べられる甘くて栄養価の高い奇跡のバナナです。

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